1.首先要知道，你在那個酒店是什么星級的，你的服務員是那個部門的。客務部還是餐飲部？這兩個部門都有服務員的。
   2.在飯店做，最重要的是要機靈，要聰明，要會察言觀色。比如，你要盡快看明白你的上級之間們誰和誰不是一伙的，誰和誰對立。這非常有利于幫助你迅速的找到自己的位置，說的再白一點，就是能夠讓你確保自身不受到傷害。凡事做起來要勤快一點，不能懶惰。別認為你比別人多干了一點就是吃虧了，因為你會發(fā)現，其實你怎么做的大家都看在眼里了，尤其是你的領導。少說話多做事是個很重要的原則。而且，別道聽更別途說，老老實實的干你自己的。記得不論是見到客人還是見到你認識的或者不認識的同事，首先要微笑，并輕聲說一句您好。記住了，你要主動問好。走路的時候，對面來人，不管是誰，建議你都問好后，側身讓人家先過。記住永遠不對客人說不，這是著名的錦江集團給每位員工規(guī)定的。隨時保持自己的儀容儀表的優(yōu)雅整潔。多和自己的直接領導溝通，上班下班的時候都先和自己的領導打個招呼，問問有沒有什么事情需要你做的，尤其是下班的時候，一定要打招呼。而且，如果無償加班，那就加吧，很正常的，別抱怨，人家替你“抱打不平”的時候，你就傻呵呵的告訴人家，你年輕，無所謂，就行了，別的，千萬別說什么，就是的這么累不給錢這類的話。
    3.如果是做客服服務員的話，那么你需要學習的專業(yè)知識就太多了，鋪床、做衛(wèi)生什么的。客房服務也是一個很學問的東西，因為你隨時會碰到特別刁鉆的顧客。而且，飯店的自查也會讓你吃不消，比如人家說了，你衛(wèi)生間的桌面上還留下了一根頭發(fā)等等，在飯店，這算是事故的！盡量避免客人的投訴，如果投訴了，記得先和自己的領導哭訴，有什么事情，都別越級去辦理，尤其是你剛剛入職的時候。
    4.如果是餐飲的服務員，那么恭喜你，你需要學習的專業(yè)技能及知識也會很多。比如，怎么給客人介紹菜品，而不被誤會是在推銷；如何為客人領位。怎么上菜，怎么上酒水。反正很多，這些專業(yè)的東西，我相信你在學校或者到崗之后，都會有專人再來進行培訓的，這些不用擔心。
    5.對了，飯店實習生的薪水都可低了，你在初期要堅持住啊，累死累活就那么多錢，誰讓你是實習生啊。
    6.凡事要心細啊！這是最重要的，你一定要改變自己的不注意小節(jié)的習慣，其實，用心就能觀察到細節(jié)。別看飯店這些人的學歷可能不如你，但是人家的工作經驗要比你豐富的多，所以，你不論面對的誰，都要客客氣氣，笑容滿面，對于別人交待的工作不要不高興，反正就當是你的實習了。還有，你不能不會討好別人，該贊美別人的話，一定要說。不要一入職就顯示出我什么都會，告訴你，你沒干過，所以，只有理論知識的你不能在這些實踐經驗非常豐富的人面前高姿態(tài)，記住了，你是實習生，你很認真的來向每個人學習，三人行必有我?guī)煱。?